Trina Coffee Beer: nova identidade une café e cerveja no Meio do Mundo

O café vai entrar no nome e na operação da Trina. A marca anunciou que sua nova fase será apresentada como Trina Coffee Beer, reunindo a cerveja artesanal que deu origem ao empreendimento e um laboratório dedicado ao desenvolvimento de cafés.

O endereço previsto é o Marco Zero do Equador, em Macapá. O projeto combina um Coffee Lab e um brew pub, com parte da produção cervejeira no próprio local de consumo. A data de abertura ainda não foi divulgada.

A mudança é conduzida pelo fundador Marcelo Fiel, mestre cervejeiro, enólogo, sommelier de cervejas e vinhos e profissional com formação em torra de café. A proposta aproveita conhecimentos sobre água, temperatura, transformação de ingredientes e análise sensorial.

“Quando começamos a olhar para cerveja e café dessa maneira, percebemos que não estamos falando de dois mundos completamente separados. Estamos falando de matérias-primas diferentes, processos diferentes, mas de uma mesma curiosidade: entender como cada variável pode transformar aquilo que chega ao copo ou à xícara”, explica Marcelo no material do projeto.

Anunciado pela empresa como o primeiro Coffee Lab do Amapá, o laboratório terá testes com diferentes grãos, perfis de torra, blends, moagem, dosagem e formas de extração. O trabalho também prevê água personalizada para as receitas.

A equipe deverá avaliar aroma, acidez, doçura, amargor, corpo e equilíbrio. Depois de aprovados, os preparos serão convertidos em parâmetros para execução pelos equipamentos durante o atendimento.

Para o consumidor, a experiência prevista começa pela identificação e escolha da bebida em uma tela. O café ficará em grãos até o pedido, quando será moído, dosado e preparado.

A autonomia dialoga com o autosserviço de cerveja desenvolvido pela Trina em 2019. Naquela experiência, o cliente utilizava créditos e um cartão para escolher o estilo e a quantidade que desejava consumir.

A nova estação cervejeira também incorporará a localização. Segundo a marca, a Linha do Equador atravessa o salão e dividirá as referências aos hemisférios Norte e Sul, com uma Cerveja Equatorial sobre a linha.

A nova identidade representa, portanto, uma ampliação da atuação da Trina. A cerveja permanece como origem do negócio, enquanto o café abre outro campo de desenvolvimento. As informações e a ilustração foram fornecidas pela marca e descrevem uma operação em preparação.